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三色扇贝柱收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 扇贝肉 250g
- 盐 适量
- 胡椒粉 1g
- 油 适量
- 料酒 少许
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 蚝油 两勺
- 鸡蛋 蛋清一个
- 淀粉 少许
三色扇贝柱的做法步骤
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步骤 1：
扇贝洗干净，放入蛋清、胡椒粉、盐、料酒、淀粉，抓匀备用
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步骤 2：
抓匀扇贝备用，准备辅料
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步骤 3：
黄瓜、胡萝卜切丁备用
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步骤 4：
锅内烧水，温度不要太高，锅边开始出现小水泡即可，轻轻放入扇贝，调整小火，不要着急搅动，轻轻晃动锅。
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步骤 5：
焯好水的扇贝捞出来，备用
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步骤 6：
葱姜爆锅，放入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒，放入蚝油调味，倒入焯水的扇贝一同翻炒。起锅完成～～
