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步骤 1:
将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净,切碎,装入纱布袋中,封口备用;
步骤 2:
将鸡宰杀,去毛去内脏;
步骤 3:
将鸡在沸水锅中焯去血水,漂净;
步骤 4:
葱切段,姜切片;
步骤 5:
锅中置清水3000毫升,放入药物袋文火煎1小时;
步骤 6:
再加入鸡,用旺火烧沸后移至小火煮3小时,且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上;
步骤 7:
鸡酥烂后去药袋,加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精,旺火煮沸即可。
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