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家常版水煮肉片收藏
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所需食材
- 里脊肉 适量
- 大头菜 适量
- 小葱 2根
- 蒜沫 适量
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 蛋清 1个
- 淀粉 适量
- 干辣椒段 适量
- 辣椒粉 适量
- 豆瓣酱 两勺
- 香菜 适量
- 油麦菜 适量
- 长豆芽 适量
家常版水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
肉片加入适量淀粉 鸡蛋一个 精盐适量 鸡精适量 抓均
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步骤 2：
抓成这样腌制十五分钟
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步骤 3：
豆芽 藕片 金针菇 大头菜 油麦菜 香菜 分别用开水烫一下 水中加少许精盐
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步骤 4：
锅中放油 依次加入 葱段 蒜片 姜片 鲜辣椒段 豆瓣酱 炒出红油
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步骤 5：
锅中加入适量清水 加盐 烧开之后放入腌制好的肉片 煮三分钟就就可以出锅了
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步骤 6：
最后煮好的肉片及汤汁倒入之前装好的青菜 上边加上辣椒面 干辣椒段 蒜末 然后浇热油 即可
