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蛋饺海参火锅收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 家乐浓汤宝 一个
- 莲藕 一个
- 虫草花 一小把
- 海参 两个
- 鱼丸 一碗
- 鲜虾 适量
- 红薯 半个
- 金针菇 一袋
- 平菇 一朵
- 白菜 适量
- 塔菜 两朵
- 香菇 适量
- 鹌鹑蛋 一碗
- 海带 一根
- 蛋饺：鸡蛋 两个
- 蛋饺：水淀粉 两勺
- 蛋饺：盐 适量
- 蛋饺：生姜 一片
- 蛋饺：大葱 一截
- 蛋饺：胡椒粉 适量
- 蛋饺：生抽 一小勺
蛋饺海参火锅的做法步骤
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步骤 1：
将所有的主食材准备齐全。海参和海带都需要提前泡发好，鹌鹑蛋煮熟后去壳。
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步骤 2：
提前做好蛋饺：将猪肉剁成泥加入生姜末，大葱末，盐，生抽，胡椒粉和少许清水，顺一个方向搅拌上劲。
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步骤 3：
两个鸡蛋打散，加入两勺水淀粉和适量的盐，搅拌均匀。过一遍筛。
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步骤 4：
不锈钢勺子提前预热，刷薄薄一层油，淋入一勺鸡蛋液，转动勺子将鸡蛋液摊成圆形。鸡蛋液呈半凝固的状态时放入肉馅，掀起一边对折。
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步骤 5：
蛋饺就做好了，蒸熟后可以直接食用，也可以像我这样用来涮火锅，味道也是很好的。
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步骤 6：
接下来做火锅底汤：锅中放入少许花生油，放入生姜片和葱段，炒出香味儿。
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步骤 7：
加入适量的清水，放入两个红枣和一盒家乐浓汤宝。
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步骤 8：
将水烧开，根据口味自行调节盐的用量，火锅底汤就做好了。
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步骤 9：
喜欢吃什么就涮什么。
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步骤 10：
直接吃味道就已经很好了。口味重一些的朋友可以用蒜末，葱花，香菜，芝麻酱，海鲜酱调一个料汁蘸食。
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步骤 11：
冬天吃火锅，真是一大享受。
冬天到了，最喜欢的还是火锅。热气腾腾的，吃完后整个身体都暖洋洋的。既可以强身又可以驱寒，一举两得。现做的蛋饺用来涮火锅，味道也是极好的！有了家乐浓汤宝的加入就不需要费劲的熬火锅高汤底了，做火锅变得非常方便。
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