蚂蚁上树的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材如图。

• 步骤 2：

  粉丝提前泡冷水备用，用厨房剪剪短点方便夹。最好建议剪一下，太长容易结块～

• 步骤 3：

  瘦肉剁成肉沫，其他的也全部切沫备用。

• 步骤 4：

  肉沫加半茶匙盐、料酒和生粉一起抓匀腌制10分钟。

• 步骤 5：

  炒锅热油，下姜蒜小火爆香

• 步骤 6：

  加入肉沫中火翻炒至变色。

• 步骤 7：

  加入郫县豆瓣酱炒均匀，炒出红油。这一步中火炒，不要用大火，容易糊锅。

• 步骤 8：

  加入泡好的粉丝。

• 步骤 9：

  翻炒均匀后加入大半碗清水大火煮开。

• 步骤 10：

  加入生抽调色调味。

• 步骤 11：

  最后加入胡椒粉，调入1茶匙盐提味，粉丝很容易煮糊，放水后加调教动作要快噢～