这小清新的味道和颜值，每一个宝宝都特别合适的做法步骤

• 步骤 1：

  1、鱼肉用清水清洗干净，切成小块放入碗中，再加入洗好的虾仁，调入1/2汤勺的料酒和少许食盐，加入几根姜丝儿，抓匀腌制片刻。

• 步骤 2：

  2、腌制好的鱼虾剁成较粗的肉糜。（要有颗粒形，不能剁得很烂），加入半汤勺的水淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  3、日本豆腐去掉头尾取中间段（头尾可以另做一道菜），一分为三切成三段，把豆腐的中间挖空，呈小碗状。 把虾仁和鱼肉做成椭圆形的小丸子，装入豆腐中，轻轻按压，使小丸子和豆腐吻合。

• 步骤 4：

  4、入蒸箱，100度蒸5min。

• 步骤 5：

  5、取出装盘。 TIP：盘子里的原汤加入少许水淀粉勾成薄芡，淋于菜肴中，然后撒上少许香葱末增味与点缀即可。