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步骤 1:
①预热长帝烤箱,选择空气烤模式,温度设置160度左右,时间为10分钟。(普通烤箱可以使用上下烤功能,温度时间只是作为参考,具体要根据自己烤箱脾气做适当的调整) ② 称量好各种食材 ③两个鸡蛋和细砂糖混合,用打蛋器打发 ④直到打发到花纹明显,滴落后不会很快消失的程度
步骤 2:
①用毛刷将少于植物油涂满模具 ②筛入低筋面粉,以从底部翻拌的方法拌匀到无干粉程度 ③倒入植物油拌匀 ④装入剪口裱花袋中
步骤 3:
①挤在模具里,七八分满 ②放入预热好的长帝烤箱中层,选择空气烤160度,10-15分钟。如果需要表面绘制图案,稍微硬一点更容易操作,就烤15分钟。如果烤完直接吃。就烤10分钟。 ③烤好后取出 ④稍微凉后,用手将每个甜甜圈转动一下,方便脱膜,将晾网盖在上面
步骤 4:
①翻转晾网和模具 ②提起模具,甜甜圈就都在底部晾网上了 ③黑巧克力用微波炉融化,将甜甜圈蘸一下,放在晾网上凝固 ④剩余的巧克力装入剪小口的裱花袋中,在转印纸或板上画出小猫头部的轮廓,也可以用笔画在纸上。垫在转印纸下方描绘
步骤 5:
①白巧克力同样融化,用牙签挑一点绿色食用色素,调匀后装入裱花袋。描绘出眼睛 ②将小猫头部画好后,放冰箱冷藏片刻,凝固后取下,并挪到甜甜圈上,画出四肢 ③同样操作,将画在转印纸上的猫尾巴放冰箱凝固后,用少于巧克力粘到甜甜圈上即可
①用空气烤的话,整个炉内热风循环,甜甜圈的成品上色更均匀
②全蛋打发的鸡蛋,最好是室温的,如果是冷藏后直接使用,会比打发常温的费时间,也可以将打蛋盆放在40度左右的热水中,也利于快速打发