山东的冬日最爱这一碗浓浓的热乎乎香喷喷的羊肉汤了。
将羊骨头一起投入大锅里熬汤，
再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。
煮熟后捞起来沥干，
然后切成薄片放入滚烫雪白的羊汤水里一氽，
再倒入汤碗中，
撒上碧绿的葱花香菜、金黄的姜末，
一碗热气腾腾，
香气四溢的羊肉汤就做成了。
配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。