戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  ①蛋黄4个放入白糖 ②加玉米油搅拌均匀 ③搅拌好的蛋黄 ④筛入面粉再搅拌均匀

• 步骤 2：

  ①搅拌好的面糊备用 ②蛋清放入无油无水的打蛋盆中 ③打发起泡放入剩余白糖的三分之一 ④继续打发到起纹路再加入三分之一白糖

• 步骤 3：

  ①打发到纹路较深时加入剩余的白糖继续打发 ②蛋白打发到成直角状态就可以了 ③取三分之一蛋白到到蛋黄糊中翻拌均匀 ④翻拌均匀的面糊

• 步骤 4：

  ①把剩余的蛋白放入翻拌好的面糊中继续搅拌均匀 ②均匀的面糊 ③放入4寸蛋糕模具中 ④放入预热好的135度烤箱中，烘烤45分钟即可