《黑乐砂锅烤五花肉》的做法步骤

• 步骤 1：

  将清洗好的五花肉与生姜片一同放入食品自封袋中。

• 步骤 2：

  将叉烧酱、蜂蜜和适量蒜片一同倒入食品自封袋中，封好口后充分揉捏与按摩，将其放入冰箱，冷藏入味至一夜。

• 步骤 3：

  黑乐砂锅用水冲洗干净、里里外外擦干（因为是新锅，女儿把它打扮成了“新娘子”了，让我给拍张照片，哈哈），就可以开烤了。注意，千万不要泡水，冲洗的时候尽量减少锅底白圈接触水分的时间。

• 步骤 4：

  把砂锅底部铺上锡纸（目的是防止油渍浸脏锅底），放上烤架。

• 步骤 5：

  将腌制一晚的五花肉放在烤架上，再刷上一层酱汁。

• 步骤 6：

  盖上锅盖，大火10分钟后转中火30分钟（中途翻面），关火后不要打开锅盖，利用砂锅的余温稍微焖一下再开锅，让香味充分渗入其中。

• 步骤 7：

  待砂锅不再烫手的时候，就可以取出烤五花肉了。

• 步骤 8：

  将烤好的五花肉放在铺了油纸的案板上切厚片（这样案板不会沾油）。

• 步骤 9：

  将盘子上铺上生菜叶，把切片的五花肉摆上，即可上桌。