酸菜炒土豆肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  酸菜炒土豆肉丝

• 步骤 2：

  酸菜用清水冲洗两遍后，切成丝状

• 步骤 3：

  将切好的酸菜丝在清水中浸泡5分钟

• 步骤 4：

  土豆洗净去皮切成细丝

• 步骤 5：

  将泡好的酸菜丝捞出用手将酸菜丝攥成团，将水分挤出，（泡酸菜的水留着备用）

• 步骤 6：

  把切好的土豆丝放入酸菜水中浸泡5分钟

• 步骤 7：

  土豆丝沥水控干备用

• 步骤 8：

  如图把葱、姜、蒜切末，猪肉切成丝（切的时候，把肥肉分一堆，瘦肉分一堆）

• 步骤 9：

  大火起锅注入食用油，热锅凉油先下入肥猪肉煸炒

• 步骤 10：

  将肥猪肉煸出油，边缘微微焦黄时，下入余下的瘦猪肉丝和姜末煸炒

• 步骤 11：

  下入酸菜丝翻炒，把酸菜丝内的水分翻炒出来

• 步骤 12：

  放入土豆丝、盐和十三香翻炒

• 步骤 13：

  待土豆丝快熟的时候放入葱末和蒜末翻炒均匀

• 步骤 14：

  出锅装盘上桌即可