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紫薯蛋挞收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 淡奶油 100g
- 牛奶 50g
- 白砂糖 2g
- 挞皮 8个
- 蛋黄 2个
- 炼乳（可放可不放） 15g
- 紫薯 适量
紫薯蛋挞的做法步骤
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步骤 1：
①制作蛋挞液:牛奶，淡奶油，白砂糖，充分搅拌，使糖完全融化，加蛋黄搅拌均匀 ②蛋挞液倒入蛋挞皮，8分满就可以 ③放入预热好的烤箱，上下火220度，20分钟即可
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步骤 2：
①趁着烤蛋挞的时间处理紫薯，蒸好的紫薯压成泥，如果紫薯比较干可稍微加入些牛奶，如果是湿度比较大的紫薯，则不需要加牛奶 ②把紫薯装入裱花袋，裱花嘴选择口径比较大的就可以，我是用做曲奇的 ③蛋挞烤好后放至不烫，把裱花袋里的紫薯挤在蛋挞上 ④最后加几颗装饰的巧克力就可以了
这个方子是我从别处看到的，分享给大家。个人觉得紫薯比红薯更好吃。
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