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果酱出锅后要冷藏半天至一天后水果中的果胶才会完成凝脂,变成果酱。密封冰箱保存,开盖后要尽快食用,除了传统的草莓,蓝莓苹果等,你也可以按照自己的需要,添加各种能添加的水果,比如茶叶、花朵、和香料,来平衡果酱的口感和香气。