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黄豆炖猪皮收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪皮 1000克
- 黄豆 300克
- 八角 3个
- 油 适量
- 酱油 一勺
- 盐 适量
- 葱姜 适量
- 耗油 一勺
- 老抽 一勺
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 五香粉 适量
- 料酒 一勺
- 干辣椒 适量
黄豆炖猪皮的做法步骤
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步骤 1：
把食材什么都配好，猪皮我用热水灼了一下。
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步骤 2：
倒上油把大料花椒桂皮八角先放进去炸一下然后再放葱姜辣椒倒进去翻一下就把猪皮倒进去炒（注意：这会儿油已经很热了，别把葱炸糊）我这葱就有点炸糊了！
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步骤 3：
炒猪皮的时候就开始加料酒老抽酱油或者味极鲜耗油，在翻炒几下把黄豆也倒进去翻炒几下。
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步骤 4：
放点盐和五香粉，然后就加水莫过猪皮煮。
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步骤 5：
开了要用锅铲炒两下，不然会沾锅。
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步骤 6：
水煮差不多干了就调小火熬着。
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步骤 7：
喜欢有汤的就别熬干了，不喜欢有汤就时不时翻一下肉皮别让他干锅，等汤汁收差不多就OK了
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步骤 8：
没有汤汁的。
