棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉提前过筛

• 步骤 2：

  黄油小火加热至融化，开始冒泡泡关火

• 步骤 3：

  加入过筛的低筋面粉跟一小撮盐，用刮棒搅拌均匀，放凉

• 步骤 4：

  加入一颗鸡蛋，搅拌均匀

• 步骤 5：

  分离鸡蛋，蛋白打至干净容器，蛋黄加入到面糊中搅拌均匀

• 步骤 6：

  蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的砂糖打发至湿性发泡，打蛋器提起有个长长的尖，但不滴下来

• 步骤 7：

  烤箱预热160度，将打发好的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 8：

  模具铺油纸，将翻拌好的面糊抬高20厘米倒入模具

• 步骤 9：

  入烤箱150度烤50分钟，出炉倒扣，凉透脱模

• 步骤 10：

  我有点着急，出炉就脱模切开啦，高度有点不一致

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图