腊肠煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将大米淘洗后用清水泡1-2小时，吸饱水分的大米才不会糊锅

• 步骤 2：

  泡好后，在砂锅内壁刷一层薄薄的橄榄油，然后将大米倒入，加入清水，清水大约高出大米2厘米左右

• 步骤 3：

  开大火煮开后调小火慢煨

• 步骤 4：

  再取一锅用清水加橄榄油及少许盐将西兰花、香菇分别煮熟，捞出

• 步骤 5：

  米饭收水后出现蜂窝，这时放入腊肠及香菇，加盖继续焖15分钟左右（喜欢吃锅巴的在听见滋滋滋声音的时候可沿着锅边倒入适量橄榄油）

• 步骤 6：

  然后放入西兰花加盖焖5分钟，关火焖10分钟

• 步骤 7：

  加入调好的汁（酱油，蚝油，香油）

• 步骤 8：

  好了，香气扑鼻的煲仔饭出锅啦啦啦啦啦啦