大年菜的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮洗净，北豆腐一块，五花肉一块。

• 步骤 2：

  豆腐切8毫米左右的大片。

• 步骤 3：

  土豆切5毫米左右的片。

• 步骤 4：

  五花肉切3毫米左右的片。

• 步骤 5：

  土豆片入热油锅中炸至金黄，捞出控油。

• 步骤 6：

  豆腐片入热油锅中炸至金黄色捞出控油。

• 步骤 7：

  晾几分钟后，斜刀片成块。

• 步骤 8：

  姜蒜切片，干辣椒，葱切段。与大料，花椒粒一起待用。

• 步骤 9：

  锅里留底油，入五花肉慢火煸炒一分钟，再入以上香料，糖煸炒几分钟。淋入老抽，十三香增色增香。调入盐，味精翻炒均匀。

• 步骤 10：

  下入土豆块，豆腐块。

• 步骤 11：

  翻炒均匀，关火。

• 步骤 12：

  出锅装盘即可。