红烧鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好葱，蒜头，蒜苗

• 步骤 2：

  两条鲳鱼清洗干净，鱼肚子里的黑色膜要搓洗干净

• 步骤 3：

  鱼身划十字纹，加料酒，姜片，一点点盐腌20分钟

• 步骤 4：

  给鲳鱼表面抹上干淀粉

• 步骤 5：

  油烧热后再把鲳鱼放入锅内煎，油一定要热，锅要用不粘锅，这样子煎鱼才不会粘，煎至发黄时盛出来。

• 步骤 6：

  锅里重新放油，加入葱蒜爆香

• 步骤 7：

  然后把煎好的鲳鱼放入锅内（有点着急，油没热就放进去煎了，所以皮都掉了，大家不要学我这个坏毛病）

• 步骤 8：

  加半碗水，一勺老抽，一勺生抽，煮3-5分钟左右

• 步骤 9：

  等锅里的汁收的差不多了，把蒜苗撒进去。

• 步骤 10：

  装盘，即可。