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辣炒花蛤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花蛤 750克
- 蒜 5-6瓣
- 姜 4片
- 红辣椒 1个
- 小米椒 3-6个
- 料酒 2大匙
- 糖 2勺
- 盐 适量
- 醋 1勺
- 酱油 1勺
- 葱 一段
- 洋葱 半个
辣炒花蛤的做法步骤
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步骤 1：
把花蛤认真清洗干净，菜市场里刚买回来的花蛤表面是非常脏的，一定要认真搓洗。
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步骤 2：
准备好材料，洋葱，大葱，姜，蒜，小米椒，红辣椒
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步骤 3：
锅里放油，把切好的洋葱，大葱，姜，蒜，小米椒，红辣椒放进去，爆香
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步骤 4：
把洗好的花蛤放进去，大火翻炒
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步骤 5：
拿个小碗，加两勺酱油（生抽）两勺料酒，两勺糖，一勺醋，一点点盐，搅拌匀，等花蛤半开口的时候倒入锅里。
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步骤 6：
盖上盖子焖3分钟左右
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步骤 7：
等花蛤全部开口，就可以啦～
小贴士
1、去菜场买花蛤的时候一定要注意，如果不是回家立马就烧，就让老板在袋子里给你装点水回去养着，自己回家配的盐水比例不对是没办法养的，花蛤容易死掉。
2、花蛤表面很脏，所以一定要每个表面都搓洗到，用清水多冲几遍，直到水变清澈。
