蛋黄肉松小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，蛋黄提前蒸熟后压成碎粒。

• 步骤 2：

  除了黄油以外的所有材料倒入面包机里，启动一个揉面程序，大约10分钟。

• 步骤 3：

  第一个揉面程序结束后放入黄油再启动一个揉面程序，10分钟。

• 步骤 4：

  揉面程序结束。

• 步骤 5：

  揉好的面团达到完全扩展阶段。

• 步骤 6：

  拨掉插头，直接在面包机里盖上保鲜膜进行第一次发酵。

• 步骤 7：

  室温发酵至两到三倍大。

• 步骤 8：

  取出松弛5分钟。

• 步骤 9：

  直接用手轻轻按压，稍微排一下气，分成十二份，松弛5分钟。

• 步骤 10：

  取一份擀成牛舌状。

• 步骤 11：

  两边对折。

• 步骤 12：

  再次擀成长片。

• 步骤 13：

  自下而上卷起。

• 步骤 14：

  松弛5分钟。

• 步骤 15：

  取一份按扁。

• 步骤 16：

  放入肉松蛋黄。

• 步骤 17：

  捏紧收口。

• 步骤 18：

  全部放入十二连模中进行第二次发酵。

• 步骤 19：

  发酵至两倍大。

• 步骤 20：

  刷上一层薄薄的蛋黄液，撒上白芝麻。

• 步骤 21：

  烤箱150度提前预热10分钟，放入烤盘转130度上下火烤30分钟后取出。

• 步骤 22：

  超级柔软的口感。

• 步骤 23：

  宝宝快两岁了，一次能吃一个。

• 步骤 24：

  营养又美味的蛋黄肉松小餐包。