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爆浆蓝莓披萨收藏
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所需食材
- 饼皮料:高筋面粉 50g
- 低筋面粉 50g
- 酵母粉 2g
- 橄榄油 5g
- 白砂糖 10g
- 糖 100g
- 盐 1g
- 水 55g
- 内陷料:奶酪丝 150g
- 蓝莓 150g
- 番茄沙司 10g
- 小番茄 3个
爆浆蓝莓披萨的做法步骤
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步骤 1：
①饼皮原料除橄榄油外，倒入盆中，用筷子搅拌成松散状态，即可加入橄榄油 ②继续用手揉成具有延展性的面团，收圆进行发酵 ③面团发酵发酵至两倍左右后，取出揉均匀，松弛10分钟 ④奶酪撕成丝
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步骤 2：
①蓝莓洗净，小番茄切片 ②面团擀成大圆片，铺入披萨盘内，然后底部用叉子均匀的叉上孔
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步骤 3：
①涂抹上番茄沙司，均匀的铺上三分之一的奶酪丝 ②均匀的撒上蓝莓，放上小番茄片 ③然后再铺剩下的奶酪丝，装饰上番茄片 ④烤箱预热200度，上火20分钟左右
