无水炖鸡腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿剁成两半，按顺序加入盐，胡椒粉，五香粉，料酒少许，搅拌均匀，等待30分钟或者放冰箱过夜。五个鸡腿一小勺盐，10个就两勺多一点点。

• 步骤 2：

  姜切片，放锅底；白萝卜切片铺满锅底和锅边

• 步骤 3：

  再放入腌好的鸡腿

• 步骤 4：

  胡萝卜切块放在鸡腿上面润色，加入洋葱铺面

• 步骤 5：

  倒入半小碗料酒，加三分之一小碗鱼露，锅放炉子上大火煮到锅边出白烟后转小火

• 步骤 6：

  小火煮20分钟

• 步骤 7：

  20分钟后，拿个小锅烧油加入食用油

• 步骤 8：

  藤椒油

• 步骤 9：

  花椒油

• 步骤 10：

  芝麻油

• 步骤 11：

  把油烧开，30-50秒就够了，不用冒烟哦

• 步骤 12：

  打开锅盖把小葱放在菜上

• 步骤 13：

  把热油均匀淋在上面

• 步骤 14：

  完成啦～开吃！