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山楂片收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 山楂 1000g
- 冰糖 400g
- 清水 480g
- 柠檬汁 少许
山楂片的做法步骤
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步骤 1：
①山楂洗净，放入盐水中浸泡15分钟左右后捞出再用清水洗净 ②山楂去核放入破壁机中，加入冰糖和清水，2分钟左右
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步骤 2：
①将山楂泥倒入不粘锅中慢慢小火翻炒，待山楂泥水份快干的时候，倒入柠檬汁继续翻炒2-3分钟 ②炒好的山楂泥倒入不粘烤盘中，用刮刀抹平 ③将装有山楂泥的烤盘放入烤箱中上层，100度烤1小时左右出炉切片
小贴士
1、用破壁机打山楂泥时，水不宜加太多，水份过多，炒的时间过久，也不易定型
2、家里没有冰糖，可以采用白糖替代
3、如果不着急吃，炒好后，山楂可以放常温下24小时左右自然风干
4、没有不粘烤盘，倒入山楂泥前，需要垫上锡纸或油纸
