私厨 辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿肉改刀 剁小块 加入料酒 胡椒粉 盐 味素腌制15分钟

• 步骤 2：

  配料改刀 辣椒切段

• 步骤 3：

  油温五成热下入腌制好的鸡块炸制 （最好不要用电磁炉 真不好用）

• 步骤 4：

  鸡块捞出 等油温升高 再倒入锅中进行复炸 炸制如图备用

• 步骤 5：

  锅中放入红油 下入姜蒜 花椒 麻椒 干辣椒 美人椒 小米辣 小火炒香

• 步骤 6：

  炒香后 下入鸡块 加入白糖少许 鸡粉 辣鲜露 味素翻炒 （我没再放盐 因为辣鲜露也是咸的）

• 步骤 7：

  撒入白芝麻 翻炒均匀 出锅！