作为优质的海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺少、肉多，口感爽滑，鱼肉久煮不老，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。
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清蒸龙利鱼 收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 龙利鱼肉 250克
- 柠檬 半个
- 柚子酱油 适量
- 老姜 适量
- 葱 适量
- 橄榄油 少许
清蒸龙利鱼 的做法步骤
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步骤 1：
龙利鱼肉洗净后吸干水份。
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步骤 2：
切成大小差不多的段。
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步骤 3：
用老姜丝和柠檬汁把鱼肉抹一遍。
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步骤 4：
10分钟后把龙利鱼放在开水锅中蒸。
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步骤 5：
葱、姜切丝。
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步骤 6：
8分钟后把蒸好的龙利鱼取出，倒去水后放上葱、姜丝。
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步骤 7：
锅中倒入少许橄榄油。
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步骤 8：
烧烫后倒入铺了葱、姜丝的鱼肉上。
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步骤 9：
最后淋上适量的柚子酱油。
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步骤 10：
味道鲜美的清蒸龙利鱼即可开吃了。
小贴士
清蒸龙利鱼吃的就是它的原汁原味，无需过多的调料。
