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自制阿胶膏收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 阿胶块 500克
- 黄酒 600ml
- 红枣 200克
- 枸杞 50克
- 核桃 200克
- 黑芝麻 200克
- 冰糖 200克
自制阿胶膏的做法步骤
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步骤 1：
阿胶块掰小块，用黄酒浸泡三天，我直接用电饭锅内胆装着，盖好。
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步骤 2：
平底锅炒香黑芝麻，核桃。红枣去核切小块。 用电饭锅加热（开盖的），小火边煮边搅拌。待阿胶融化粘稠，加入冰糖，继续搅拌制融化，熬制拿筷子提起挂旗才算完。 依次加入核桃、红枣、黑芝麻，不停搅拌均匀。几分钟后加入枸杞拌匀。
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步骤 3：
倒出，装入容器，可在容器内抹点植物油，易脱模。放入冰箱冷藏。
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步骤 4：
待成型取出切块。 用密封罐装着放冰箱冷藏，随吃随取。
小贴士
①加热的过程中手拿着勺必须不停的搅拌
②做出来的成品大概有三斤多
③副材料按口味加减，喜欢哪个可多放
