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蛋白糖收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 蛋白 60g
- 白砂糖 60g
- 柠檬汁 几滴
- 玉米淀粉 8g
- 奶粉 8g
蛋白糖的做法步骤
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步骤 1：
①原料准备好，烤箱预热到100度 ②蛋清分三次加糖打发至发泡状态，即如图状能提起尖角
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步骤 2：
①筛入玉米淀粉和奶粉，快速轻揉的切拌均匀 ②裱花袋里放入花嘴。借助杯子把蛋白霜倒进去
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步骤 3：
①挤在烤盘上，尽量做到大小一样 ②放进烤箱烘烤50分钟，然后焖5分钟取出晾凉
小贴士
小贴士
1. 做好之后要密封保存！！不然很容易受潮变软的！
2. 如果晾凉后底部还是很黏取不下来的话就是没烤熟，还需要回炉再烤一下。（温度和时间根据自己挤的蛋白糖大小和自家烤箱情况灵活调整）
