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香港牛肉火锅收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛上脑 800g
- 白萝卜 半根
- 香菇 五朵
- 香芹 四根梗
- 白菜 两片叶子
- 香葱 五小根
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 八角 一朵
- 花椒 10粒
- 耗油 适量
- 陈醋 适量
- 蒜末 适量
- 香油 适量
- 沙茶酱 适量
- 辣椒油 适量
- 各种丸子 随意
香港牛肉火锅的做法步骤
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步骤 1：
牛上脑切薄片（就因为这，我选了中墩），五十克切小块做汤底。
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步骤 2：
汤底：冷水下肉块，香芹，大枣，八角，花椒，香菇柄。先做汤底，然后准备涮菜，切肉，蘸料什么的。都好了汤底也好了。好了以后加适量盐。
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步骤 3：
蘸料：蒜末，香芹末，香菜末，耗油，香油，（陈醋，辣椒油，沙茶酱，泰椒圈任选）。
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步骤 4：
开始涮，吃～
家人都喜欢吃香港德记火锅，吃得多了，也就吃出些门道，今天有兴致就自己在家做做看。
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