微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
干煸肥肠收藏
浏览 92894
收藏 0
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪大肠 1.5斤
- 青椒 3个
- 花椒 适量
- 姜 1块
- 蒜 2颗
- 白砂糖 少许
- 盐 适量
- 海鲜酱油 一汤匙
- 桂皮 一片
- 八角 五个
- 干辣椒 15个
- 豆瓣酱 五汤匙
- 芝麻 适量
- 料酒 一汤匙
- 葱 半根
- 芹菜 6根
- 冰糖 8块
- 红烧酱油 三分之一勺
干煸肥肠的做法步骤
-
步骤 1：
猪大肠煮熟切好备用，芹菜、葱姜蒜切片备用。
-
步骤 2：
青椒改刀切片备用。
-
步骤 3：
辣椒、八角、冰糖、桂皮、芝麻备好。
-
步骤 4：
先将大肠锅里倒油，把大肠煸干备用，拍的照片虚了，没有发，然后锅内的油直接放入花椒八角桂皮辣椒冰糖炒香，在倒入葱姜蒜炒香。
-
步骤 5：
将青椒和芹菜倒入并翻炒，之后倒入海鲜酱油，料酒，红烧酱油，豆瓣酱翻炒。
-
步骤 6：
将芹菜和青椒炒熟后，放入煸好的大肠翻炒一下上色，出锅前放入少量白糖，和芝麻，翻炒一下就可以出锅了。
-
步骤 7：
装盘起菜。
小贴士
出锅前放点白糖可是菜有提鲜的作用。
