木耳小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将干木耳泡发，里脊肉切片后加料酒、盐和淀粉拌匀腌制十五分钟。

• 步骤 2：

  姜切丝，蒜拍扁切末，红辣椒、尖椒切片；木耳泡发好后撕掉根部焯水捞出。

• 步骤 3：

  锅内热油下肉片炒七成熟盛出备用；另起锅热油入郫县豆瓣酱炒出红油，下姜蒜末和红辣椒、尖椒一起翻炒。

• 步骤 4：

  下木耳和肉片继续翻炒，陆续放一点点生抽、老抽、盐即可装盘。