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奶香迷你蛋糕仔收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 蛋黄 7g
- 黄油 20g
- 细砂糖 20g
- 全脂牛奶 12g
- 全脂奶粉 12g
- 低筋面粉 25g
奶香迷你蛋糕仔的做法步骤
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步骤 1：
①低筋面粉过筛后于奶粉混合备用 ②将黄油和牛奶混合，微波炉加热20秒左右或者隔热融化成液态 ③鸡蛋加入到大碗中，加入蛋黄和细砂糖，用打蛋器高速打发至蓬松状态 ④一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了
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步骤 2：
①倒入过筛的面粉和奶粉，用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀 ②将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊中，继续翻拌均匀 ③把面糊倒入模具7成满 ④烤箱180度预热，放入食材。烤10分钟
