清真鲅鱼饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜燕霸

• 步骤 2：

  去骨去皮

• 步骤 3：

  取鱼肉

• 步骤 4：

  三结义

• 步骤 5：

  韭菜

• 步骤 6：

  这个很关键，牛肉和鲅鱼都需要大量打水，因为质地比较柴，所以我用花椒大料，葱姜掉了一个汤水

• 步骤 7：

  葱姜切末

• 步骤 8：

  上设备，如果没有电动搅拌器就要手打了比较累，把肉馅加盐，鸡精，料酒，酱油，耗油，甜面酱，花椒面之后朝一个方向搅拌

• 步骤 9：

  鱼肉用搅拌机打碎，打出胶质

• 步骤 10：

  鱼和肉馅混合，分三次加入做好的汤水

• 步骤 11：

  打到上劲后加入韭菜

• 步骤 12：

  稍微搅拌均匀，不可过份搅拌，期间加入香油，菜籽油，量要大

• 步骤 13：

  开始包吧

• 步骤 14：

  完成