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步骤 1:
2斤多排骨里挑出来点整齐的肋骨500g
步骤 2:
改刀切块,准备10个山楂,2根小香葱揪成3段!
步骤 3:
预备料酒、生抽、蚝油、我用的冰糖上色不会太深
步骤 4:
排骨下水焯一下放料酒,捞出备用
步骤 5:
热锅凉油下葱姜煸炒至香味把排骨倒进锅里翻炒下出锅,葱姜摘除
步骤 6:
刷锅倒油放入冰糖烧至冒小泡把排骨再次下锅翻炒上色
步骤 7:
放入500g清水,生抽、蚝油、5个红果大火烧开转小火再放入5个红果盖上锅盖焖10~15分钟~
步骤 8:
捞出排骨撒芝麻完成
我在基础上改良的不喜欢那种黏黏糊糊和糖醋小排一样的,只需多加点水即可汤汁美味可以攉米饭