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步骤 1:
买一条多层五花肉,轻轻的过一下开水
步骤 2:
把五花肉切正方形块,用线绑起来
步骤 3:
用平底锅将五花肉难过煎制金黄色
步骤 4:
加入水和料酒,八角,莲子,红枣,姜葱和调味料小火焖煮
步骤 5:
等五花肉煮到40分钟后,把锅烧热加入少许水,倒入白糖不停搅拌,直到熬制出糖浆
步骤 6:
将糖浆倒入五花肉中
步骤 7:
使五花肉完全上色
步骤 8:
上碟
步骤 9:
肉质细嫩而且不油腻
用线绑五花肉是为了让肉在长时间的烹饪中肥瘦不分离,口感更好