清炒空心菜的做法步骤

• 步骤 1：

  先把空心菜洗净备用，还有少许水（因为动作要快所以先准备好）。

• 步骤 2：

  切好蒜

• 步骤 3：

  往锅内倒入少许油，再放入蒜，油多点也没关系，多点油菜就好吃点。

• 步骤 4：

  开大火热油，热好将菜倒入锅内，迅速把菜打散（因为闷到就不好吃了）。然后把边上的菜刮到中间，防止菜叶被烧焦。迅速倒入水，盖上盖子。

• 步骤 5：

  烧2分钟后翻个面再烧一下，不用盖。然后放入盐和鸡精，再炒一下就可以装盘了。

• 步骤 6：

  水不用太多，我放得太多了。