小贴士

如果没有树莓，换成其他果汁果泥均可。吉利丁占液体5%左右时口感较好，液体融化吉利丁时不要太热，会影响其凝结力，酸性也会影响凝结力，需要适当增加吉利丁比例。吉利丁需要用冰水浸泡，如果没有冰水，那就用常温水放入冷藏浸泡。冷冻室是指放冰淇淋那一层哈，冷冻能让凝结速度快些，为做双层效果节省时间～