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鲫鱼酸菜汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 2条
- 食用油 适量
- 大葱 1根
- 生姜 2块
- 花椒 适量
- 小辣椒 两个
- 料酒 2勺
- 番茄 1个
- 酸菜 适量
- 排骨 适量
- 鸡蛋 1个
鲫鱼酸菜汤的做法步骤
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步骤 1：
第一步把鱼洗净，下点料酒和姜丝腌15分钟左右。
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步骤 2：
把排骨（排骨的量不用太多，两条鱼我用了8块左右）酸菜，番茄，葱，洗净。
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步骤 3：
把蛋煎好，顺便炒一下酸菜，番茄。
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步骤 4：
鲫鱼轻微过一下油，轻微煎一下啊。
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步骤 5：
根据自己的情况，下水开了之后下排骨酸菜，番茄一起下，接着就可以下鱼，开了之后关中火炖30分钟。
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步骤 6：
这里我还自己加了这个腌制的酸梅，比较喜欢酸甜的就可以下这个。
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步骤 7：
最后把鸡蛋下一点点盐，料酒，辣椒，葱就可以出锅。
小贴士
辣椒和酸梅可以根据自己口味要不要下。
从小我妈就爱做这个汤给我们兄弟姐妹四个人吃，凭着感觉不断改进和问我妈妈最后做出来的，比较潮汕人的口味。
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