师兄自家的椿芽,给了一大包我,我觉得好像N种做法就数这种鸡蛋饼好吃,做法简单,一学就会。
吃香椿前要用开水烫一下。有资料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐,老叶中更是高达每公斤53.9毫克,容易引发亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症。
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步骤 1:
鸡蛋打散
步骤 2:
香椿叶洗干净
步骤 3:
切小
步骤 4:
开水烫一下,再过冷水冲一会
步骤 5:
加入蛋液,放盐打匀
步骤 6:
电子饼铛两面刷油,倒入蛋糊,摊开,盖盖,调鸡蛋饼档
步骤 7:
3分钟后煎成
步骤 8:
刀叉配合切件,完美…
步骤 9:
成品!
步骤 10:
晚餐搭配
香椿功效:清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效;主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症;还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。