双色蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮材料混合 揉好 松弛10分钟

• 步骤 2：

  油酥材料混合揉好 分成两份 一份揉入抹茶粉

• 步骤 3：

  将白色油酥分成8份 抹茶油酥分成4份（因为待会要一切2） 油皮分成两大份 一份分成8份 一份分成4份

• 步骤 4：

  操作过程中 注意盖保鲜膜 防止表皮变干

• 步骤 5：

  先做原味的 取一个小的油皮 用手掌按扁

• 步骤 6：

  包入一个小的油酥

• 步骤 7：

  收口向下 全部包好 松弛10分钟

• 步骤 8：

  擀成牛舌状 从上到下卷起

• 步骤 9：

  全部包好

• 步骤 10：

  盖保鲜膜 松弛15分钟

• 步骤 11：

  这时候处理蛋黄 过白酒 烤箱预热180度 烤10分钟

• 步骤 12：

  面卷松弛好了 按扁 再次擀开

• 步骤 13：

  再卷起 盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 14：

  这个时候准备馅料 豆沙分成16份

• 步骤 15：

  包入蛋黄

• 步骤 16：

  面卷松弛好了 开包 取一份 按扁 两边往中间捏 弄圆一点 好包 用手掌按成面片 包入馅料 收口向下

• 步骤 17：

  原味的包好了

• 步骤 18：

  刷蛋黄液 撒黑芝麻

• 步骤 19：

  现在开始包抹茶的 取一份抹茶面卷 用刀一切为二 按扁 尽量把圈留到中间 包入馅料

• 步骤 20：

  收口向下 依次包好

• 步骤 21：

  烤箱预热190度 烤25分钟

• 步骤 22：

  抹茶的注意不要上色过度 上色就加盖锡纸

• 步骤 23：

  出炉 晾凉

• 步骤 24：

  成品 因为要送人 就不切了

• 步骤 25：

  很美

• 步骤 26：

  原味成品展示

• 步骤 27：

  抹茶成品展示

• 步骤 28：

  包装 某宝买的

• 步骤 29：

  装盒 送人挺好的