红烧猪尾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  将猪尾切段洗净，放入盛有足量冷水的锅中，加入葱段和一半的黄酒，大火加热。

• 步骤 3：

  撇去浮沫，待猪尾完全变色后捞出沥干水分。

• 步骤 4：

  锅中放少许油，加入冰糖小火加热，直至冰糖融化。放入猪尾，使其裹匀糖色。

• 步骤 5：

  然后加入五香粉、老抽、家乐猪骨汤口味浓汤宝、剩下的黄酒以及没过食材的清水。

• 步骤 6：

  大火加热直至汤汁滚沸。浓汤宝的加入，令浓醇酱汁更易附着在猪尾上。

• 步骤 7：

  转小火炖煮至汤汁收浓，出锅时撒上香葱粒即可。

• 步骤 8：

  完成。