摩卡咖啡布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  碗中倒入30--40克冰牛奶，加入吉利丁粉搅拌，让它充分吸收牛奶。然后把碗放入装有水的小锅中，小火、隔水加热至吉利丁粉溶化成液体，关火、取出备用。

• 步骤 2：

  锅中倒入150克牛奶，加入糖，小火加热搅拌至糖溶化，加入咖啡粉，搅拌溶化，再加入黑巧克力，搅拌溶化，关火。

• 步骤 3：

  倒入步骤1的吉利丁粉溶液搅匀，倒入剩余的全部牛奶搅匀，过筛晾凉备用。

• 步骤 4：

  淡奶油打发到浓稠的状态，不用太打发，三四成即可。倒入步骤3的溶液中搅匀。

• 步骤 5：

  倒入布丁杯中，盖盖放入冰箱冷藏四小时以上。

• 步骤 6：

  布丁凝固后吃之前可以简单装饰一下，开始美美地享用吧！