麻辣烤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼去鳞，鱼身划一下，好入味；

• 步骤 2：

  鱼身均匀抹上油、豆瓣酱、蒜末

• 步骤 3：

  撒上辣椒粉，腌制1小时以上；

• 步骤 4：

  进烤箱200°，烤制20分钟

• 步骤 5：

  现在准备酱汁，热锅下油，放入姜、豆瓣酱、辣椒爆香

• 步骤 6：

  再倒入黄酒、蒜蓉、酱油，炒均匀；

• 步骤 7：

  加入适量水，焖5分钟；

• 步骤 8：

  将酱汁转移到可加热的火锅盘中

• 步骤 9：

  放入烤鱼，配菜

• 步骤 10：

  撒上辣椒、葱花；

• 步骤 11：

  再烧适量热油浇上去

• 步骤 12：

  麻辣烤鱼就做好了