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午夜参鸡汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 一只被晒死的鸡，当然你没有用别的鸡 一只
- 枸杞 半把，看你心情放
- 红枣 看你心情放
- 糯米 反正把鸡肚子填满就好
- 板栗 喜欢就多来几颗
- 人参 最好是成根的，小小一根，没有就用片的
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 芝麻 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 醋 适量
- 细辣椒面 适量
- 鸡精 适量
- 小葱 几根
- 装饰花茶 一袋
- 料酒 适量
午夜参鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
午夜凶铃，阿呸， 午夜参鸡汤，现在开始
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步骤 2：
先把鸡处理干净，我记得我掏肚子的时候，还掏出了没有长大的鸡蛋蛋，罪恶啊 记得把鸡脖子拧进肚子里
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步骤 3：
快夸我的小粉锅 冷水下锅，加料酒 开锅后撇沫 这一步就是为了去腥加工干净一下
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步骤 4：
捞出来以后用水冲洗一下 然后开始邪恶的一步 塞！东！西！ 糯米+板栗+红枣+枸杞 塞进鸡肚肚里 糯米需要泡2小时以上 鸡屁屁不要可以切掉 豁口太大可以用针线缝上，防止撒漏食材
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步骤 5：
入锅，加水，可以把泡糯米的水也放进去，放大枣，枸杞，人参，葱段 开锅后加盐，鸡精 记得常常咸淡 只要汤有味道就好 肉没有味道咱们还有蘸汁呢
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步骤 6：
我用的是某个牌子的电砂锅，直接开到3:30小时，因为是晚上凌晨入锅的，就相当于慢火一晚上了，挺省事 你们要是白天3-4个小时就OK，反正不管你用什么办法，让鸡炖脱骨就可以 没有的可以用电饭锅，我试过也ok的， 前提是：你的电饭锅可以装下你的鸡 用电饭锅的注意⚠️要经常看看，因为会溢锅，或者烧干水，加水一定要开水 ⚠️所以同志记得撇油，撇沫，不然汤就不清凉啦
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步骤 7：
三种蘸汁 1.蒜酱：蒜泥+酱油 2.辣椒油：细辣椒面和适量的盐搅拌，然后锅里烧油，烧热后，倒入辣椒面碗里，记住是往辣椒面上到油 3.蘸汁：酱油+醋+糖+香油+芝麻 量自己掌握，我相信你
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步骤 8：
出锅前撒上葱花和花茶看起来美美的
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步骤 9：
忙着吃，没有好好拍，你们最好把花茶泡好再放进去，比较美观
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步骤 10：
鸡和汤分离 开吃
小贴士
肉一定要炖脱骨，这样才好吃
为了祭奠这只被晒死的鸡，我用人参炖了一晚上，它也算是死而无憾了。
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