每次去宜家都会点瑞典肉丸吃，
现在可以学着自己做着吃了，
还是蛮有成就感哒。
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瑞典肉丸收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 300g
- 猪肉 100g
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 50g
- 土豆 1个
- 洋葱 80g
- 黑胡椒 少许
- 沙拉酱 适量
- 黄油 10g
- 盐 少许
- 面粉 15g
- 高汤 100ml
- 淡奶油 少许
- 苦菊 适量
- 蓝莓酱 少许
- 黑胡椒 少许
- 小番茄 3个
瑞典肉丸的做法步骤
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步骤 1：
土豆洗净去皮，切小块煮熟。
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步骤 2：
煮熟后晾凉，加少许盐、黑胡椒、沙拉酱，拌成土豆泥备用。
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步骤 3：
牛肉和猪肉切块，放入绞肉机绞成肉馅。
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步骤 4：
洋葱切小碎块。
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步骤 5：
锅里放入黄油，待油略微热，将洋葱碎倒入锅中翻炒至洋葱变成透明的。
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步骤 6：
将炒好的洋葱碎、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒倒入肉馅中。
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步骤 7：
将肉馅顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。
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步骤 8：
手上沾点水，取一块（15g左右）肉馅，左右手来回摔打肉馅，团成肉丸，摆在盘子里。
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步骤 9：
锅内放入一块黄油，放入肉丸，小火煎，同时轻轻晃动锅，直至肉丸煎熟。煎熟的肉丸放在厨房纸巾上吸去多余的油。
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步骤 10：
另起锅，锅中放入黄油，黄油融化后加入面粉翻炒一会，倒入高汤，小火熬成酱汁，出锅前倒入少许淡奶油搅拌均匀。
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步骤 11：
盘中放入肉丸、土豆泥、吊坠少许苦菊和小番茄，倒入酱汁，最后在土豆泥上舀一小勺蓝莓酱。
小贴士
这个肉丸真的非常好吃。有时间可以做一些冷冻上，吃的时候热一下就OK啦。
