虾仁鲜肉云吞#福临门好面用芯造#的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备、称取，鸡蛋取中等个头的分离蛋清蛋黄，蛋黄留作他用。

• 步骤 2：

  梅头肉清洗，用厨房纸巾擦干表面水分，切小块。

• 步骤 3：

  鲜虾去壳、虾背的虾线，切小块。

• 步骤 4：

  香葱去头须，冲洗干净，切细。

• 步骤 5：

  梅头肉和虾仁放入绞肉机中。

• 步骤 6：

  启动把梅头肉和虾仁绞成馅。

• 步骤 7：

  加入鸡蛋清，继续绞肉功能，让蛋清和肉馅混合均匀。

• 步骤 8：

  调入鸡精1克、生抽3克、花生油3克、食盐1克，用硅胶刮刀搅拌均匀。

• 步骤 9：

  调好的肉馅里放入香葱，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  取一片云吞皮，用筷子夹一点肉馅放中间。

• 步骤 11：

  把云吞皮凹起来，用虎口把收口处捏紧。

• 步骤 12：

  全部完成的云吞，如果没有不是现包现吃，可以放入保鲜袋里，云吞之间隔开一点距离，放入冷冻保存。

• 步骤 13：

  深锅里倒入大半锅清水，大火烧开，下云吞，转中火。

• 步骤 14：

  开盖煮至云吞浮在水面，再稍微煮一小会即可熄火。

• 步骤 15：

  调入鸡精2克、香葱3克，轻轻搅拌下，把云吞捞出放碗里，再加生抽少许、花生油少许，舀一勺汤汁倒进去，开吃。

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品