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步骤 1：
虾去壳、去虾线，留虾尾。放黄酒、生姜、盐腌制半小时。
步骤 2：
土豆去皮切小块，上锅蒸20分钟，取出后压成土豆泥。
步骤 3：
鸡蛋打散备用，面包糠放入盘中备用
步骤 4：
土豆泥包裹鲜虾后沾取蛋液，裹上面包糠，放餐盘备用。
步骤 5：
放锅中炸制，表面金黄即可。
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