蒜蓉肉末烤茄子(少油)的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末用少许油爆香

• 步骤 2：

  放些许料酒去腥

• 步骤 3：

  加少许生抽和蚝油炒熟，盛起备用

• 步骤 4：

  茄子开边，划花刀方便入味。

• 步骤 5：

  调味汁，豆瓣酱、生抽、红油、油、糖、胡椒粉拌匀

• 步骤 6：

  烤盘上铺一层锡纸，用刷子刷汁刷均茄子，留一半汁

• 步骤 7：

  大蒜、生姜、辣椒切小

• 步骤 8：

  放入料理机里研磨切小

• 步骤 9：

  再将姜、蒜、辣椒倒入剩下的一半味汁里调匀，再加入肉酱调匀

• 步骤 10：

  铺在茄子上烤箱预热200度10分钟

• 步骤 11：

  放入烤箱20分钟200度

• 步骤 12：

  铺上葱、芝麻继续烤5分钟

• 步骤 13：

  完成

• 步骤 14：

  搭配晚餐，好开胃。