香葱肉松吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料分别称重备用；

• 步骤 2：

  先用牛奶将酵母化开，再把黄油以外的材料按照鸡蛋、面粉、奶粉、糖、盐的顺序一一加入，混合至无干粉状态，倒扣于桌面上静置20分钟；

• 步骤 3：

  静置后的面团已经开始出筋；

• 步骤 4：

  揉至可以拉出一片的膜，但容易破裂；

• 步骤 5：

  加入室温软化的黄油，用手抓捏，使面团吸收，再开始继续揉、摔打面团；

• 步骤 6：

  直到面团能拉出大片坚韧薄膜，达到完全扩展阶段时收圆放于干净容器中盖上湿布进行一次发酵；

• 步骤 7：

  发酵好后的面团取出稍微排气；

• 步骤 8：

  擀成长方形，在面团的三分之一处开始铺上满满的肉松、葱花；

• 步骤 9：

  从上面往下折三折，收好口后竖着再擀开；

• 步骤 10：

  进行第二次三折；

• 步骤 11：

  整成跟吐司盒长接近的长度，中间对半切开，切口朝上放入模具中，再盖上湿布进行第二次发酵；

• 步骤 12：

  烤箱提前预热上下火分别170°；

• 步骤 13：

  将发酵好后的面包放入烤箱最下层，进行烘烤，时间为40分钟；

• 步骤 14：

  烤好后震出热气，倒出来晾至手温即可密封保存起来了。

• 步骤 15：

  成品图1

• 步骤 16：

  成品图2

• 步骤 17：

  成品图3

• 步骤 18：

  成品图4

• 步骤 19：

  成品图5