超软流心奶黄包#福临门好面用芯造#的做法步骤

• 步骤 1：

  先将除奶黄馅儿以外的材料放入面包机内

• 步骤 2：

  揉成表面光滑的面团，接着放在温暖处发酵

• 步骤 3：

  面团发酵的空档，来做奶黄馅儿 牛奶➕淡奶油➕香草精，放入奶锅中

• 步骤 4：

  蛋黄四颗

• 步骤 5：

  加入细砂糖，搅拌均匀

• 步骤 6：

  过筛加入低筋面粉和玉米淀粉

• 步骤 7：

  继续搅拌均匀

• 步骤 8：

  奶锅中的液体加热至微沸

• 步骤 9：

  分次少量的倒入蛋黄糊中，边倒要边搅拌

• 步骤 10：

  搅拌均匀的蛋奶液重新倒回奶锅中

• 步骤 11：

  开小火，边加热边搅拌，直至质地浓稠

• 步骤 12：

  最好的奶黄馅儿放入碗中，贴上保鲜膜盖好，放置冰箱冷却

• 步骤 13：

  冷却后的奶黄馅儿放入裱花袋中

• 步骤 14：

  面团发酵至两倍大取出

• 步骤 15：

  重新排气揉圆

• 步骤 16：

  排气好的面团切开是看不到气孔的

• 步骤 17：

  平均分成小剂子（配图是11个，配方可以做22个）

• 步骤 18：

  擀成中间厚四周薄的圆

• 步骤 19：

  这里的包法跟其他的地方不一样，先像包包子一样捏褶子

• 步骤 20：

  包成一个圆，中间留个口子

• 步骤 21：

  将奶黄馅儿挤入。

• 步骤 22：

  再将口子捏紧

• 步骤 23：

  收口朝下，摆放好

• 步骤 24：

  醒发至包子1.5倍大

• 步骤 25：

  开火，上汽后蒸15分钟左右，关火焖5分钟

• 步骤 26：

  出炉，是不是很光滑很可爱

• 步骤 27：

  咬开一口，软软的奶黄流心馅儿。超好吃