蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  挞皮从冰箱拿出室温软化（我这是现做的）（我的菜谱里有挞皮详细的做步骤）

• 步骤 2：

  撒些手粉轻轻擀开至0.3cm厚度

• 步骤 3：

  顺边卷起成圆柱形

• 步骤 4：

  刀切成一片一片的圆形大概12个左右，根据自己的蛋挞模具大小

• 步骤 5：

  慢慢捏成圆片放入挞模再捏至边与齐高，底厚边薄 （可多做点，放冰箱冷冻起来，吃的时候提前拿出来自然解冻即可）放入冰箱冷藏做挞水（烤箱预热210度）

• 步骤 6：

  牛奶 糖 入小锅加热至糖融化

• 步骤 7：

  离火加淡奶油蛋黄炼乳搅匀过筛

• 步骤 8：

  倒入挞皮八分满

• 步骤 9：

  放入预热好的烤箱210度20分钟至表面老金黄即可